Kookboek WZH Transvaal – 20 recepten uit de Surinaamse keuken
Eten is samen zijn. Samen koken, proeven en genieten van authentieke gerechten brengt je even terug naar Suriname.
Het gaat niet alleen om recepten, maar om het doorgeven van cultuur: de manier waarop je groente snijdt, de geuren uit de keuken en het gevoel van thuis, met familie en vrienden, van generatie op generatie.
Vanuit die gedachte ontstond Kookboek Transvaal. Vandaag presenteren we dit kookboek feestelijk aan alle bewoners van woonzorgcentrum WZH Transvaal. Indri Saas, eerste medewerker Eten en Drinken, verzamelde 20 recepten en bijbehorende verhalen en bracht deze samen in dit bijzondere kookboek. Bedoeld voor iedereen die van de Surinaamse keuken houdt of hem wil ontdekken.
Zoet, zuur, zout en pittig
Wat het kookboek zo speciaal maakt, is de rijke mix aan smaken en achtergronden. De Surinaamse keuken is, net als de samenleving zelf, een smeltkroes van culturen. In de gerechten komen zoet, zuur, zout en pittig samen. Elk recept vertelt niet alleen een smaakverhaal, maar ook iets over de cultuur en herkomst van bewoners, collega’s en vrijwilligers.
Een mooi voorbeeld is de appelchutney. Misschien bekender in de variant met mango, maar deze versie is minstens zo bijzonder. De combinatie van zoet, zuur en een vleugje pit zorgt voor een volle, zachte smaak die overal bij past en elk gerecht net iets extra’s geeft.
Indri Saas: ‘koken is voor ons niet alleen een techniek, maar een manier om tradities en herinneringen door te geven. Iedereen kan koken, maar koken met liefde en het doorgeven van cultuur – dat is wat wij willen laten zien.’
Wie WZH Transvaal binnenstapt, proeft en voelt Suriname. De keuken speelt daarin een centrale rol. Dagelijks staan er gerechten op het menu die aansluiten bij wat bewoners kennen en waar zij van houden. Eten verbindt: bewoners, familie en medewerkers delen verhalen en herinneringen, en waar mogelijk helpen bewoners zelf mee met de voorbereiding van de maaltijd.
Waar te koop?
Het kookboek kost € 21,50 en is te verkrijgen via het Servicepunt van WZH Transvaal of via de e-mail:
Adres WZH Transvaal is: Natalstraat 20, 2572 AZ Den Haag
